芋头蒸排骨

2019/05/26 13:09:20浏览8835 赞1616 收藏625

在超市看到大芋头买了一个回来本想做扣肉可惜冰箱里没有五花肉了发现一包排骨就蒸排骨吧也很好吃呀

食材清单

排骨 500克

芋头 500克

料酒 1勺

生抽 1勺

油 5克

胡椒粉 1克

蚝油 1勺

腐乳汁 2勺

糖 5克

盐 3克

豆豉一汤匙

姜丝一小撮

1、排骨用上述调料腌制 1 豆豉要切碎 2白腐乳汁和红腐乳汁都可以最好加上些腐乳碾碎一起腌制 3由于蚝油腐乳汁生抽豆豉都含盐调料中适当少放些盐腌制时间最少两小时

2、芋头去皮挖掉结疤切大片我是把芋头切成四瓣再切片的不要太大因为放在盘子里会不服贴而且蒸熟以后芋头会容易碎切大了夹不起来吃的时候不方便就一口可以吃下去的大小做合适

3、用一个深一点的盘子下面铺上芋头块浇上腌肉的酱汁拌匀上面放上腌好的排骨中火蒸四十到五十分钟就可以开动喽

小贴士：
如果没有芋头用土豆南瓜垫底蒸也可以大小合适的南瓜可以当作碗腌好的排骨放里面蒸就好如果大小不合适就切成块一起蒸垫底的菜吸收排骨蒸出来的汁水也非常香这么做排骨不起油锅没有油烟也没️过多的调料制作简单而且更加健康