红烧牛排骨

2020/03/06 20:39:51浏览1502 赞221 收藏143

本不喜欢香料太多，会盖掉牛肉香，如果不太喜欢牛味重的自己可以加几片香叶桂皮都是可以的，加点干辣椒也是特别好吃。

食材清单

牛排骨 500克

料酒随意

生抽半碗

蚝油 3勺

冰糖小半把

八角 3个

红葱头 3个

姜片 5大片

1、把牛排骨放水里泡1个小时

2、洗干净后放锅里，倒冷水，抄一遍然后在清洗干净。

3、锅烧干，倒油，把红葱头炸到这样状态，真香，喜欢的可以多放点

4、锅里放油开小火炒糖色，炒到焦糖色，这样正好，不喜欢太过头，不然把握不好会导致发苦

5、把牛排骨炸的葱头和油，姜片八角，都倒锅里炒上色

6、加开水最好，需要闷一个多小时要多加点水，放酱油料酒蚝油一起盖上盖子开大火水开了在关小火闷个1个半小时，高压锅就25分钟至30都可以

7、大火收汁，可以尝一下咸淡，如果不太咸加一点盐，要留点汤拌饭拌面都好吃，

小贴士：
一锅炖，特别简单不会做饭也能搞，