咖喱牛肉

2019/10/20 11:26:54浏览5817 赞901 收藏395

王先生要吃咖喱牛肉，于是做给他吃，没想到自己可以做到这么好吃，似乎比我最喜欢的那家香港的澳门茶餐厅还要好吃。是自夸么？不过是真的好吃。

食材清单

牛肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 2根

洋葱半个

咖喱块 2块

水煮牛肉用

黄油 10克

盐少许克

姜少许

酸奶 100克

橄榄油 1勺

生抽 3勺

苹果 1个

1、冷水下锅抄一下牛肉

2、不断搅拌，让血水，浮沫完全释放出来，放入凉水中洗净，刷干净锅，倒入凉水，水温后，放入牛肉，葱段，姜片，大料，香叶等常规煮肉的佐料，不要加盐。高压锅上汽后压5分钟，不用太烂。

3、煮牛肉的时候准备其他食材。把圆葱，胡萝卜，苹果切末。

4、黄油放加热。

5、圆葱放黄油里充分炒出香味

6、加一点橄榄油，然后放胡萝卜，炒出胡萝卜油。

7、放土豆和胡萝卜炒香。

8、把煮好的牛肉连同牛肉汤一并放到炒好的土豆中，加入苹果碎，放入两块咖喱。

9、土豆炖烂后，开大火收汁。同时淋上酸奶，入味后，关火。要留部分汤汁，咖喱带汤泡饭才好吃。

10、有没有很好吃。