炒鸡

2018/12/31 07:44:30浏览8643 赞1679 收藏981

每次买个鸡回来、都知道咋吃、（因为楼主不爱吃鸡，但是婆婆爱吃呀）
今天就随便乱炒一下吧

食材清单

鸡 1只

葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

花椒一把

大料 2粒

白芷 2片

辣椒 2个

生抽 4勺

蚝油 2勺

老抽 2勺

盐 5克根据自家口味调整

1、准备一只三黄鸡、楼主喜欢自己剁、毕竟自家案板比外面还干净些不是

2、剁成块

3、准备调料、冰糖忘记拍了。你们不要忘记喽炒糖色用的

4、凉油放入冰糖、炒化就行、不用炒出糖色、如果你厨艺好的话可以炒

5、炒化放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香

6、在放入花椒、八角、白芷、辣椒炒一分钟、放入鸡肉翻炒、炒至鸡肉微微收缩

7、放入啤酒、放入盐啊？为啥你的看着不像啤酒、因为楼主家的啤酒用完了、用开水代替了但真的建议你们用啤酒、口味差很多、

8、汤汁剩下三分之一的时候放入青辣椒和小米辣、稍微收下汁就可以出锅了

9、出锅

小贴士：
一定要用啤酒炖煮哦