各种肉饼（快手早餐午餐晚餐必备）

2020/08/11 11:44:23浏览2180 赞244 收藏151

双职工家庭带娃，重点就是做好前期准备。冰箱有货，心里不慌！

食材清单

虾仁 200克

猪肉糜 200克

鸡肉 200克

速冻蔬菜若干

油，盐，白胡椒适量

鸡蛋 1个

1、家里有的肉类材料都可以用起来。蔬菜也可以根据自家情况随意添加

2、首先做虾肉饼。把虾仁，杂蔬，少量油，盐，胡椒放入料理机。搅打成肉糜。

3、可以发现，虾肉糜是粘性最大的，料理机搅打后就可以直接成型了。鸡肉糜也有一定粘性，猪肉糜的粘性最差，所以可以在打猪肉糜的时候加一个鸡蛋，或者一点淀粉，帮助成型。

4、不粘锅刷底油，双手沾水，拍打出一个个的小肉饼，煎熟即可。

5、非常弹嫩可口的虾肉饼就做好了。

6、这是鸡肉糜，只放了鸡胸肉，杂蔬，油，盐，白胡椒，粘性也是很好的。

7、这是猪肉蟹肉糜肉饼，稍微有点干，可以加个鸡蛋，增加粘性。

8、最后用鸡肉糜做了一盒肉丸。

小贴士：
1.捏肉饼和肉丸时双手要勤沾水，就能做到不沾手，非常方便。
2.肉糜粘性不够时可酌情加个鸡蛋或者一点淀粉。
3.煎肉饼时平底锅只要刷油即可。
4.作为手指食物，不放盐和白胡椒，可以滴几滴柠檬汁去腥提鲜。
已经用猪肉饼做了早餐汉堡，真的超好吃！