油氽海苔条花生米

2019/11/18 09:42:29浏览3713 赞482 收藏172

苔条，也叫苔菜，不是紫菜，而是沿海地区常见的浒苔，生长于宁波舟山一带海涂上的一种绿色藻类，洗拣晒干后拿来做菜，营养丰富，含有氨基酸等，是一种很好的食材。油氽海苔条花生米，苔条是脆的，花生米也是脆的，苔条花生米，脆上加脆，清香鲜绿，松脆可口，营养极佳。

食材清单

花生米 250克

色拉油 20克

海苔条 10克

1、准备10克左右干海苔条，淘宝有售。

2、剪成长约1厘米小段，用手撕松散。

3、拣晒过的花生米约半斤。

4、冷锅，加入约20克冷油，油多一点不易糊，花生米氽好后锅内余油可作他用。

5、倒入花生米慢慢用小火氽，氽到出香，当噼里啪啦的声音几乎没有了，颜色渐变时捞起装入盆中。

6、立即加入撕松散的苔条翻拌，利用油氽花生的热量把苔条烫酥香即可，松脆喷香，绝味佳肴。

小贴士：
1、海苔条可以炒花生、炒年糕，烹制海苔香酥虾、苔条糕、苔条麻花等。
2、不建议把苔条倒入锅内炒制，火侯难掌控，稍不留神就糊了。
3、苔条是咸的，不用加盐，可以加入一点点糖调一下味。