番茄土豆炖牛肉

2019/07/26 22:21:57浏览1358 赞160 收藏65

最近猪肉价格快赶上牛肉了…
索性来点牛肉吧！

食材清单

牛肉 500克

土豆 2个（中等大小）

西红柿 3个

洋葱四分之一个

姜四五片

料酒适量去腥用

生抽适量调味用

老抽适量上色用

盐根据口味出锅前适量

味精根据口味出锅前适量

五香大料可加可不加

蕃茄酱可加可不加

1、土豆、番茄、洋葱切块备用。牛肉切块冷水下锅加料酒生姜焯水，水开后多煮两分钟逼出血水。捞出控干备用。

2、洋葱生姜煸炒几下

3、加番茄翻炒

4、番茄炒出汤汁之后加牛肉，再加入适量料酒翻炒均匀

5、翻炒均匀后加适量生抽老抽，有五香大料的把大料也放进去，然后倒进高压锅加水没过肉闷煮二十分钟。（我这边先加水，后面倒进高压锅里闷了）

6、高压锅泄气后牛肉已经煮的很软烂了，这时候把土豆放进去再焖煮十分钟左右，等土豆煮透加适量盐味精就可以出锅啦！

7、出锅咯～

小贴士：
大料和可有可无
蕃茄酱也可有可无
炖煮牛肉的时候土豆最好不要一起煮，因为牛肉需要煮的久一点才软烂，而土豆很容易熟，煮的时间长了会影响口感。
当然，你也可以根据个人口味来调整土豆的软烂程度啦～
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