松茸炒饭

2018/09/27 23:51:23浏览8093 赞1398 收藏844

突然想起新鲜松茸是不是可以用来炒饭，试了，不错

食材清单

1、隔夜（餐）饭：2-3碗。准备用来炒饭的饭煮的时候水不要多放，水放多了饭会粘在一起，标准炒出来的饭应该是一粒粒分离的。2、新鲜松茸：去砂石，洗净，切粒。3、午餐肉：切粒，半碗。4、鸡蛋：4只，原只，无需打匀。

1、新鲜松茸，去砂石，洗净。

2、切粒

3、小火少油（约1-2汤匙）起锅，放松茸、午餐肉炒香。

4、小火少油（约1-2汤匙）起锅，放松茸、午餐肉炒香。

5、再放鸡蛋（鸡蛋不用预先打匀，原只放），炒匀。

6、加饭，不断翻动，压散，必要时沿锅边放少许生抽（不要直接放在饭中央，据说这样才香），千万别放水！如果已经够咸就不用放生抽了。不断翻动到你觉得完全热透了即可。可以变通，喜欢加什么都可，如虾米瑶柱，玉米，青豆，葱花等等。

7、出品

小贴士：
一直用小火；不加水。