海绵蛋糕

2018/09/20 16:11:27浏览1703 赞318 收藏128

超松软的海绵蛋糕，全蛋打发，简单方便又好吃，加了椰子油，一股淡淡的椰子清香味。

食材清单

鸡蛋不少于250克（5-6个左右）

砂糖 60克

低筋面粉 80克

椰子油 40克

牛奶 40克

1、主锅无油无水，擦入蝴蝶棒，放入鸡蛋和60克砂糖，设置8分钟37度速度4打发，（打发的时候预热烤箱10分钟160度），第一次打发结束后再设置6分钟速度4打发。（第二次打发的时候准备一个碗，将牛奶和油放在一起混合均匀）

2、二次打发结束后，放入80克低筋面粉，放入油和牛奶的混合物，设置5秒速度3混合。

3、将蛋糕液倒入蛋糕模具后，轻轻的震动几下，把模具中的气泡震出来，再放入烤箱中层上下火160度35分钟烘烤，（根据自家烤箱温度调整）

小贴士：
1，油：可以用普通的色拉油，黄油、椰子油（如用黄油，一定要将黄油隔水融化后和牛奶混合均匀）2，打发的时候量杯盖不需要盖。