可乐鸡翅

2019/03/22 19:59:30浏览1372 赞145 收藏87

食材清单

鸡翅 12个

可乐一听(330ml)

老抽 1勺

姜片 4片

料酒 2勺

盐适量

生抽 1勺

1、第一步鸡翅洗好，正反两面各划两刀姜片切丝，备用

2、第二步鸡翅中加入切好的姜丝，2料酒，1勺生抽，1勺老抽，一点点盐(一定不要加多，因为生抽老抽里也有盐)，腌制20分钟

3、第三步把腌制好的鸡翅，冷水入锅，煮开后捞出控干水分，腌制鸡翅的料汁不要倒掉，留着备用(鸡翅一定要焯水去血水，需要腌制的都要先腌制，再去焯水，不然肉不会入味了)

4、第四步起锅烧油，油热加入鸡翅，小火将鸡翅煎至两面金黄

5、第五步加入刚刚腌制鸡翅留下的料汁，翻炒上色

6、第六步到入一听可乐，煮沸

7、第七步煮沸后，转中火盖上盖焖10分钟左右，转大火收汁。收汁时记得翻动鸡翅，防止糊锅

8、可乐鸡翅，来吃吧

小贴士：
1.一定要腌制，不然做出来的鸡翅没有味道
2.一定要冷水焯水去血水，(需要腌制肉类去血水前，先腌制，不然不入味)
3.大火收汁时，一定要搅拌，不然容易糊锅哦