凉拌三丝

2018/11/12 09:38:03浏览336 赞36 收藏14

清淡而不失风味、低卡、有营养。
up主是四川妹纸，比较喜欢吃辣，所以放了很多花椒油。朋友们可以视自己口味酌情加醋、香油、花椒油、生抽、小米椒等，找到专属自己的凉拌三丝调味料～
家里有材料的也可以加海带丝、花生碎等辅料，风味更佳哦

食材清单

豆皮 1张

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

香菜 1根（没有也可）

醋 1.5勺

香油 3勺

花椒油 3勺

生抽 2.5勺（视个人口味定）

盐 1—2克（可用生抽代替）

白糖 5克（大概大半勺）

蒜 2—3瓣

1、豆皮切成细丝泡一会

2、胡萝卜切丝，水焯一会（不要煮太久）

3、黄瓜同切丝水焯（同不要太老，不然口感就不好啦）静置放凉，也可加入凉白开水捞出，帮助降温

4、最重要的步骤来啦---调酱料加入如材料所说的各种佐料，加入葱花和蒜切碎，入锅煸香即可。爱辣的朋友们可以多放点小米椒或辣椒油哦。一切完成后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆皮丝拌均匀，凉拌三丝就做好啦⊙ω⊙！

小贴士：
根据自己的风味添加佐料
黄瓜丝和胡萝卜丝、豆皮丝要过滤干水，不然会影响口味哦