水煮牛肉

2019/05/20 07:35:24浏览6214 赞845 收藏407

说起水煮牛肉，不禁让人垂涎欲滴，其辣劲十足，肉嫩鲜香，诱惑你的舌尖，满足你的味蕾。

食材清单

牛肉 400克

豆芽 100克

白菜 150克

粉条 150克

花椒 5克

干辣椒 50克

盐 3克

糖 3克

鸡粉 3克

红油 100克

老抽 5克

蚝油 10克

酱油 10克

1、牛肉洗净切薄片，调味腌制。豆芽、白菜洗净切长条，粉条泡发好（30分钟左右），干辣椒切碎

2、把豆芽、白菜、粉条焯水2分钟至熟，捞出装碟

3、把一部分干辣椒和花椒爆香，然后加高汤（或水）、蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉和盐调味，再把牛肉加入煮2分钟至熟

4、牛肉和汤汁出锅装碟，再用红油把蒜蓉和剩下的干辣椒爆香，均匀撒在水煮牛肉上即可。

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