肥牛金针菇

2018/12/24 12:52:28浏览6887 赞1020 收藏436

老公在外头忙了一天，晚上回来就盼着盘子里出现点肉，今天冰箱里刚好有肥牛和金针菇，还有小半个洋葱。
都说要留得住男人，首先要留得住男人男人的胃。
要说咱也不说要留谁，咱还是先别亏待自己的胃吧！
行动起来吧！

食材清单

肥牛半盒

金针菇一把

洋葱小半个

花生油适量

姜三片

蒜三瓣

料酒两勺

黑胡椒少许

盐小半勺

蚝油一勺

老抽半勺

1、准备肥牛，提前化冻，软化后的肥牛不容易断

2、金针菇，切尾，洗净备用

3、生姜，三片。因为孩子不喜欢吃姜，所以片容易捡出来。洋葱切碎

4、蒜，三瓣，拍碎，剁散备用

5、肥牛打开，放入一撮金针菇，尽量卷的紧一点，然后用牙签固定

6、热锅，加入花生油，适量，不要太多，会油乎乎的，少了，又煎不起来，不过我的这个量就有点大了，一半就可以了

7、油热放入卷好的金针菇，放料酒两勺

8、中小火，慢煎，三分钟后加入洋葱碎，生姜片，等洋葱煎成透明软化后，加一勺蚝油，老抽少许，上色，盐小半勺，水小半碗，煎煮（新手注意水量，不要糊锅了），慢慢就会看到锅里的水越来越少，锅底能看到有透亮的油，就说明汁收到位了，少许黑胡椒增香，关火。

9、没拍出锅前的照片，用这个凑合看吧！味道超赞。

小贴士：
所有的图片都是原图，懒得调图片的颜色，味道好不好自己知道，信就做，不信勿喷。
之所以发菜谱，因为孩子上学去了，不需要照顾一日三餐，本人没别的爱好，就喜欢研究吃。关键是嘴还挑，去外头吃总感觉吃的一嘴的味精、添加剂。发个菜谱，跟吃货朋友们以吃会友。
蚝油一般都是鸡蛋黄大小的量。