酸菜小炒牛肉

2019/06/16 16:30:06浏览4801 赞829 收藏296

喜欢吃酸吃辣吃肉的人来试试呀。
没别的优点，就是费米饭

食材清单

牛肉 80克

酸芥菜 150克

小米椒 4根

线椒一根

食用油 10克

生抽 1.5勺

老抽 1勺

孜然粉适量

1、牛肉切条，猪肉也可以的

2、把肥肉多的部分单独片出来

3、酸菜切碎

4、芹黄，就是芹菜芯，不喜欢可以不用，有芹菜的香味会更好吃一些，而且清热去火，中和辛辣

5、小米椒切圈，线椒切片备用

6、炒酸菜至微微发干，盛出备用

7、油热后放入肥肉，煎炸至微焦

8、放入牛肉条，炒至完全变色

9、加入豆瓣酱，生抽，老抽，少量五香粉，不加盐

10、炒匀后加入切好的小米辣

11、加入酸菜，芹黄还有线椒片

12、炒匀后锅边加一点点水，接着炒。水份快干了之后再加入适量水，接下来就盖上锅盖交给时间。熟了之后可加入孜然粉翻炒一下，口味会更好哦ps:酸菜本事很咸所以全程不加盐。

13、装盘盛出。配饭虽好，可不要贪碗哦

小贴士：
肉不管是猪肉还是牛肉都是可以的，芹黄和辣椒可以根据自己的喜爱决定放不放或者放多少，一般是不需要加盐的。一个不会失败的下饭菜。。。