核桃酥

2019/04/12 15:05:27浏览7216 赞1015 收藏537

我老公很喜欢吃合桃酥，偶然拿起他在外面买的合桃酥发现配料表，发现里面没有核桃。就决定给他做真正的核桃酥，用玉米油做也更健康。

食材清单

低筋面粉 320克

泡打粉 8克

小苏打 3克

核桃仁若干

糖粉 150克

玉米油 120克

鸡蛋 3个

1、我用的是自己家的土鸡蛋，大概40g一个，蛋黄多蛋白少，图里少了一个，最后用来涂饼面的。如果用洋鸡蛋，可以换成两个蛋白一个蛋黄加油里，另外一个蛋黄涂饼面。低粉，小苏打，泡打粉提前拌匀。

2、核桃仁切碎，可用料理机打碎，看个人口感要求，我是打了。

3、白糖打粉

4、玉米油放入鸡蛋，糖粉

5、搅拌至完全融合

6、加入核桃仁

7、搅拌均匀

8、。

9、把粉类用筛子筛到均好的玉米油里

10、铲压成团后，分小圆球，再压扁成饼，中间按个印。

11、打个鸡蛋黄刷下饼面

12、形如图，不是很好看，也可以参考其他同学整形的方式，我是瞎弄弄的。

13、在烤的时候注意火候，先高温后低温。每个烤箱的脾气不一样，我先150-160度烤10分钟，再130度20分钟。这个需要结合烤箱的效果哈，我用的是东菱烤箱。有热风的可以开热风，我这个没有。

14、成品如图

15、成品