西红柿炖牛腩

2019/06/02 19:39:18浏览7656 赞1494 收藏902

经典的西红柿炖牛腩，简单好做，牛肉滋补又软烂，西红柿开胃，食指大动哦！

食材清单

牛腩适量

西红柿 4个

八角 1个

桂皮一小块

姜一小块

花椒一小把

老抽适量

盐适量

味精适量

干辣椒适量

1、牛腩洗净切成3*3厘米大小的块

2、姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用

3、烧一锅开水把牛肉焯一下沥干

4、锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好块的西红柿（先放一半的量），炒出略红的油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀

5、高压锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅，大火上汽后中小火35分钟

6、炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中，大火收汁

7、汤汁浓稠，放入盐和味精，西红柿软烂后就出锅啦！开动！

小贴士：
如果没有高压锅，普通锅在高压锅环节炖约3个小时，直到牛腩软烂即可。