酸辣土豆丝成品图

酸辣土豆丝

2019/02/17 09:05:10浏览4760 赞604 收藏288

超市里正卖的土豆，皮像砂纸，肉是黄色的，偏软糯。

食材清单

土豆一个

青椒半个

葱适量

姜两片

蒜一瓣

干红辣椒三个

生抽半勺

米醋半勺

烹饪步骤(共5步)

1、土豆切丝，淘水。然后焯水一分钟，捞出后再过一下凉水。

第1步(酸辣土豆丝的做法)

2、葱姜蒜，青椒和小米椒切丝。

第2步(酸辣土豆丝的做法)

3、葱姜蒜和小米椒用油爆香。

第3步(酸辣土豆丝的做法)

4、放入土豆丝和青椒丝、生抽半勺、米醋半勺、盐适量，搅拌均匀。可少加点水，防止土豆扒锅。差不多炒一分钟，青椒变软，便可出锅。

第4步(酸辣土豆丝的做法)

5、喏，这样的。配我刚烙好的油饼和葱爆孜然羊肉，王喵喵直呼:快来吃妈，快来吃，再不来就没有了。忍不住啊……汤是绿豆汤。

第5步(酸辣土豆丝的做法)

小贴士：
土豆丝焯水是为了受热均匀。

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