涮豆皮

2020/04/27 14:13:41浏览3015 赞493 收藏177

食材清单

豆皮 1张

盐少许

油少许

热开水少量

玉米淀粉适量

凉开水少量

蒜蓉辣酱适量

糖醋汁 5克

糖 1克

孜然粉 2勺

辣椒面 1勺

白芝麻 1克

烹饪步骤(共1步)

1、清洗豆皮，切成宽约1cm长条状。加少许盐焯水烫一下就出锅，浸入冷水一下捞出，控水。容器中加入适量玉米淀粉，再加凉开水，搅拌均匀，备用。起锅烧热，刷少许油，加少量开水，加入适量蒜蓉辣酱，5ml糖醋汁，1g糖，3g孜然粉，1.5g辣椒面，1g白芝麻，大火分次加入水淀粉熬汁，加入豆皮，使豆皮饱满吸入酱汁，出锅。

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