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葱油拌面成品图

葱油拌面

2019/10/18 17:16:14浏览4580 赞492 收藏196

面条 葱油拌面 上海葱油拌面 本帮葱油拌面 海米葱油拌面 开洋葱油拌面

食材清单

手擀面 300克
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 2勺
橄榄油 适量
小葱 适量
3瓣
麻油 适量

烹饪步骤(共9步)

1、备好所有材料

第1步(葱油拌面的做法)

2、冷水煮沸后下面,煮开后加适量冷水,继续煮沸,加2次冷水煮熟面条。

第2步(葱油拌面的做法)

3、捞起面条备用。(也可放入凉水中过滤一下捞起,更有嚼劲)

第3步(葱油拌面的做法)

4、另外起油锅,放入切好的葱蒜爆炒出香味。

第4步(葱油拌面的做法)

5、捞出葱蒜,锅中留着刚刚熬好的香油

第5步(葱油拌面的做法)

6、把调好的汁(生抽+老抽+蚝油)放入刚刚的油里一起搅拌翻炒。

第6步(葱油拌面的做法)

7、搅拌均匀起小泡泡,最后放入少许糖快速搅拌,把油倒入刚刚备用的面里。

第7步(葱油拌面的做法)

8、装盘,撒上葱花,淋上麻油,好好吃。

第8步(葱油拌面的做法)

9、葱油拌面配上一瓶酸梅汤,绝佳拍档,解腻爽口。

第9步(葱油拌面的做法)

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