面条 葱油拌面 上海葱油拌面 本帮葱油拌面 海米葱油拌面 开洋葱油拌面
1、备好所有材料
2、冷水煮沸后下面,煮开后加适量冷水,继续煮沸,加2次冷水煮熟面条。
3、捞起面条备用。(也可放入凉水中过滤一下捞起,更有嚼劲)
4、另外起油锅,放入切好的葱蒜爆炒出香味。
5、捞出葱蒜,锅中留着刚刚熬好的香油
6、把调好的汁(生抽+老抽+蚝油)放入刚刚的油里一起搅拌翻炒。
7、搅拌均匀起小泡泡,最后放入少许糖快速搅拌,把油倒入刚刚备用的面里。
8、装盘,撒上葱花,淋上麻油,好好吃。
9、葱油拌面配上一瓶酸梅汤,绝佳拍档,解腻爽口。