湘菜经典-剁椒鱼头成品图

湘菜经典-剁椒鱼头

2019/07/12 09:27:55浏览5815 赞710 收藏432

宴客宴客菜年夜饭

食材清单

鱼头 1个

剁椒 3勺

姜 2片

葱 4根

蒜 6瓣

料酒 2勺

盐 3克

白糖 2克

烹饪步骤(共9步)

1、菜场买回来的新鲜雄鱼头

第1步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

2、清洗干净，放点盐和料酒腌制10分钟

第2步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

3、新鲜大蒜，姜，剁椒，新鲜辣椒剁碎备用

第3步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

4、放花生油，配料，盐，酱油，糖，蚝油翻炒均匀

第4步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

5、鱼头划几刀。底部放筷子，让它受热均匀

第5步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

6、把料铺在鱼头上面

第6步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

7、水开大火蒸10-12分钟

第7步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

8、放入新鲜的葱，浇上热油

第8步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

9、哇，真的很美味额

第9步(湘菜经典-剁椒鱼头的做法)

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