蒸茄子（拌茄子）

2020/06/28 21:05:47浏览4290 赞663 收藏464

超级下饭菜来啦！或者拌莜面吃，超赞！

食材清单

圆茄子 1个（大）

土豆 1个（大）

西红柿 1个（小）

香菜 3根

蒜 2瓣

葱 1段

花椒粒适量

生抽 5勺

蚝油 1勺

醋 3勺

盐 1勺

糖 1勺

香油 1勺

1、西红柿去皮切碎，香菜切碎备用

2、茄子去皮切片，土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟（用筷子戳一下，能戳烂就可以了）

3、把蒸熟的茄子和土豆放入大碗中捣烂，然后倒入切好的西红柿和香菜碎

4、准备好调汁：生抽5勺+蚝油1勺+醋3勺+盐1勺+糖1勺+香油1勺

5、锅内倒油，爆香葱蒜和花椒粒，然后挑出葱蒜和花椒粒，把油浇在步骤3的菜上，再倒入调好的调汁拌均即可

小贴士：
蒸好的茄子捣烂后会出很多水，如果不喜欢汤多的，可以先捣烂茄子，然后倒掉多余的水，再放土豆

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