番茄牛尾汤

2019/01/16 18:16:11浏览8599 赞1715 收藏720

番茄牛尾汤色香味美，是冬季进食的一道首选汤。对于孕中期的准妈妈而言也是补钙消食的极好料理。本食谱用料大概为3-4人份。

食材清单

牛尾 1根

西红柿 3个

洋葱 1个

葱适量

姜适量

盐适量

料酒少许

番茄沙司约300克

香叶少许

植物油适量

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

2、将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时

3、番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

4、炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

5、牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐

6、小火再煲1个小时即成。

小贴士：
用番茄牛尾汤来煮通心粉也是相当赞，还可根据个人口味适量加入芹菜。