酸汤肥牛成品图

酸汤肥牛

2018/11/04 12:17:58浏览1063 赞188 收藏100

最近胃不太舒服，所以不敢做辣菜，只好把辣椒换作番茄，不过也很好吃，儿子好喜欢吃！

食材清单

肥牛 400克

金针菇一袋（1把）

番茄 1个

辣椒酱 1小勺

姜丝少许

白醋，陈醋，白糖各1勺

生抽 2勺

烹饪步骤(共17步)

1、做法：1番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮

第1步(酸汤肥牛的做法)

2、做法：2去皮的番茄切块，放入料理机打成汁

第2步(酸汤肥牛的做法)

3、做法：3把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱

第3步(酸汤肥牛的做法)

4、做法：4将番茄汁和番茄酱搅匀备用

第4步(酸汤肥牛的做法)

5、做法：5肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用

第5步(酸汤肥牛的做法)

6、做法：6金针菇切去带土的一头，洗净

第6步(酸汤肥牛的做法)

7、做法：7将洗净的金针菇切段

第7步(酸汤肥牛的做法)

8、做法：8干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出

第8步(酸汤肥牛的做法)

9、做法：9焯过水的金针菇滤掉水分备用

第9步(酸汤肥牛的做法)

10、做法：10炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香

第10步(酸汤肥牛的做法)

11、做法：11加入姜丝和黄辣椒酱炒均

第11步(酸汤肥牛的做法)

12、做法：12倒入番茄汁和番茄酱炒均匀

第12步(酸汤肥牛的做法)

13、做法：13倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开

第13步(酸汤肥牛的做法)

14、做法：14酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散

第14步(酸汤肥牛的做法)

15、做法：15倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐

第15步(酸汤肥牛的做法)

16、做法：16将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！

第16步(酸汤肥牛的做法)

17、酸汤肥牛的成品好吃

第17步(酸汤肥牛的做法)

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