苦瓜酿肉成品图

苦瓜酿肉

2019/06/03 19:42:20浏览8960 赞926 收藏522

食材清单

苦瓜 2根

肉馅

香菇 2朵

胡萝卜半根

耗油 1勺

生抽

姜

葱

蒜

辣椒碎

烹饪步骤(共6步)

1、肉加姜剁好加香菇，萝卜碎，葱花，耗油，盐，花椒粉，可以加淀粉，（我没加，就分几次加水搅拌的，有肥肉不加淀粉也不会肉老）加水搅拌上劲

第1步(苦瓜酿肉的做法)

2、苦瓜切圈，去籽，焯水，把肉填好，装盘，上锅蒸，20-30分钟（我喜欢把苦瓜蒸耙点）

第2步(苦瓜酿肉的做法)

3、配料切好备用

第3步(苦瓜酿肉的做法)

4、汤汁也可以调好备用，水，耗油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉

第4步(苦瓜酿肉的做法)

5、油辣后放姜蒜辣椒炒香，到入调好的汁，我放了一点老抽，颜色有点黑，加淀粉调成浓的汤汁

第5步(苦瓜酿肉的做法)

6、蒸好后把盘子里面的水倒了，加炒好的汤汁就可以了

第6步(苦瓜酿肉的做法)

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