猪脚炖黄豆成品图

猪脚炖黄豆

2019/10/25 10:00:12浏览640 赞65 收藏44

作为一个地道东北人，一向是整个猪蹄拿起来啃的。在南方喝到了猪脚黄豆汤，突然发现黄豆和猪脚居然是神仙伴侣！

食材清单

猪蹄 2只

黄豆 200克

烹饪步骤(共3步)

1、提前一晚浸泡黄豆，夏天天气热，我放在冰箱冷藏室内。

第1步(猪脚炖黄豆的做法)

2、猪脚可以拜托老板帮忙剁成块。凉水下锅，焯水20分钟，拿出备用。

第2步(猪脚炖黄豆的做法)

3、锅内加入适量油，放入冰糖炒糖色，加入焯好的猪蹄翻炒。翻炒均匀后，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，加入开水，盖锅盖中小火炖半个小时。加入泡好的黄豆，继续中小火炖煮半个小时，大火收汁即可。

第3步(猪脚炖黄豆的做法)

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