糖醋排骨的家常做法

2019/12/06 11:06:53浏览6296 赞1235 收藏530

食材清单

排骨 400-500克

冰糖 40粒左右

姜 2片

醋 60ml

酱油 1勺

葱 1/5根

蒜 1-2瓣

白芝麻少许

大料 1-2个

盐 3-4克

鸡精半勺

1、排骨清洗干净，清水浸泡半小时后，冷水下锅，烧开，去血沫，捞出备用。

2、葱切段，姜切丝，冰糖、大料、蒜，备用。

3、热锅冷油，立即放入一半冰糖。

4、小火加热，熬起泡。

5、放入排骨，炒上色。

6、加入剩下的冰糖，翻炒。

7、加入葱姜，翻炒。

8、加入酱油，翻炒。

9、加入清水，烧开，放入大料。

10、汤汁剩一半时，加入盐和鸡精，汤汁㸆干，加入蒜沫，出锅，撒上少许芝麻。

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