全麦面包成品图

全麦面包

2020/08/04 07:29:46浏览2720 赞447 收藏161

面包全麦面包全麦切片面包全麦核桃面包全麦香蕉面包全麦土司

食材清单

全麦粉 90克

高筋粉 200克

糖 45克

奶粉 30克

酵母 4克

盐 2克

鸡蛋 1个

牛奶 150克

黄油 25克

黑芝麻 10克

烹饪步骤(共7步)

1、除黄油外所有材料混合厨师机搅10分钟再加黄油搅5分钟醒发30分钟

第1步(全麦面包的做法)

2、醒发至原来的2倍大

第2步(全麦面包的做法)

3、戳一下不回弹就开始排气

第3步(全麦面包的做法)

4、分成三个团擀

第4步(全麦面包的做法)

5、卷好再擀一遍卷

第5步(全麦面包的做法)

6、开始发酵至8分满

第6步(全麦面包的做法)

7、170度 30分钟

第7步(全麦面包的做法)

小贴士：
450g模具的量

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