炸鸡胸肉

2018/10/27 21:06:17浏览3400 赞645 收藏365

突然想吃炸鸡，
可是冰箱只有几块大鸡胸！
哈哈，那就炸鸡胸吧！

食材清单

鸡胸肉 500g

盐 4g

料酒 1勺

生抽 1勺

花椒粉 4g

鸡蛋 2个

面粉 20克

淀粉 80克

1、鸡胸肉处理:1、鸡胸肉洗净，切成长条（没有拍图片）2、腌制鸡胸:盐2克；花椒粉2克；料酒1勺；生抽1勺（家用瓷勺）腌制20分钟，时间充足可腌制多一会！

2、面糊处理:1、淀粉80克＋面粉20克＋鸡蛋2个＋盐2克＋花椒粉2克，搅拌均匀。2、淀粉刚开始颗粒状，加入配料后，静置几分钟融化了。3、面糊搅拌之后，如图。

3、鸡胸＋面糊:腌制好的鸡胸倒入搅拌均匀的面糊中，均匀把面糊挂在每条鸡胸肉上面。

4、炸鸡胸肉:1、5分热油第一遍炸鸡胸肉！2、7分热油第二次复炸鸡胸肉！End！

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