蛋挞

2019/02/08 09:18:39浏览1827 赞216 收藏68

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哈哈！一切皆来自嘴馋下面记录两个配方，都很好吃呢！有兴趣的朋友可以试试哦！第一个配方没有练奶。感觉有点乱

食材清单

蛋黄 4个（3个）

淡奶油 200克（250）

细砂糖 50克（40）

纯牛奶 300克（250）

玉米淀粉 15克（10克）

练奶（50克）

（括号里是第二个配方）

烹饪步骤(共2步)

1、所有材料混合过筛备用烤箱上下火200度预热预热时，蛋挞皮从冰箱取出，摆在烤盘，解冻。烤箱预热好时，将蛋液倒入蛋挞皮（九分满）（一定要在烤箱预热好，放入烤箱前才倒入蛋挞液）放入预热烤箱，烤20分钟

2、过程忘了拍照，下次补上

小贴士：
第一、我用的是俏X牌的蛋挞皮，此蛋挞液的份量够22个蛋挞，我分两次烤，蛋挞液分两半，剩余的蛋挞液装入小号的密封保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷藏室，可以保存两天，放入冷冻室，可以放一个多月吧，我一般一周左右就拿出来用完了，提前拿出来解冻，倒入蛋挞皮前，要把蛋挞液搅匀了，因为有淀粉会沉淀在底部。第二、我的烤箱比较老，脾气有点火爆，温度偏高，所以，设热风180度上下火中层20分钟刚好。按自己烤箱的脾气设，第一次烤，后五分钟注意看着，避免烤焦了（如果上色不够，可以再加5分钟，反正自己看着办哈）

蛋挞

食材清单

烹饪步骤(共2步)

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