豆浆冷面

2020/08/14 22:00:11浏览2325 赞386 收藏224

豆浆+面条的诡异搭配，咋一听真的很“黑暗”，不过仔细推敲，其实挺有意思的。
豆浆冷藏后，淋在细面上，完完全全将其盖住，每一丝冷意和醇厚香味都钻进了面条里，第一勺入口就打得味蕾措手不及。

食材清单

黄豆 60克

黄瓜 20克

番茄 50克

鸡胸肉 20克

高筋面粉 200克

鸡蛋 1个（约50克）

盐 3克

白砂糖 10克

白芝麻 0.5克

1、黄豆倒入清水中，浸泡12小时。»妈妈们可以将黄豆提前浸泡一晚。

2、破壁机中倒入浸泡好的黄豆和500克清水。

3、盖上破壁机盖子，选择“十分快浆”功能，容量选择300ml，按启动键，破壁机工作10分钟，就出浆了，将打好的豆浆取450克倒入在成品碗中。

4、再放入盐和糖，用勺子搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，备用。

5、面条机水箱中加入400克纯净水，面条机桶中加入200克面粉，合上杯盖，顺时针旋转上锁，选择“自动面”键“筋道面”功能，按“启动/取消”键。

6、机器工作约20分钟就可以自动出面了。

7、奶锅中水开倒入面条，电陶炉大火煮3分钟至面条浮起。

8、捞出，倒入在凉白开中过凉，用筛网沥干水分。

9、黄瓜切丝、番茄切片，备用。

10、奶锅中倒入鸡胸肉、生姜片和400克清水，电陶炉开大火煮15分钟，煮熟后捞出。

11、再用手撕成细丝，备用。

12、另起一锅，鸡蛋放入冷水中，电陶炉开大火煮10分钟，捞出。

13、晾凉后剥壳，再对半切开，备用。

14、取出冷藏好的豆浆，豆浆中放入面条、黄瓜丝、番茄片、鸡肉丝和鸡蛋。

15、最后再撒上白芝麻。

16、豆浆冷面可以搭配各种自己喜欢的食材，营养丰富，吃起来冰凉爽口，热量低，做法简单，一看就会，妈妈们还不试试吗~

小贴士：
●我的碗比较大，妈妈们可以根据宝宝的食量减量制作。
●要是想吃咸口的，妈妈们可以不往豆浆里加糖。
●多余的豆浆可以直接喝，也可以加别的自己喜欢的食材搅拌喝。