红烧猪蹄

2018/12/15 13:46:32浏览6716 赞730 收藏482

明天开学了，小朋友突然说想吃猪蹄。为了迎接鸡飞狗跳的日子，于是买买买做做做，吃吃吃。我老公有点脂肪肝，还有胆囊炎，猪蹄在家是“禁品”，所以就买一只，就给小朋友吃

食材清单

猪蹄 1只

八角 2个

花椒 8粒

香叶 1片

干辣椒 1个

姜 3片

葱 1根

冰糖适量

1、猪蹄洗净切块，今天菜场大叔给我切的有点大冷水下锅焯一下，捞出洗干净沥干

2、准备好这些料

3、热锅冷油，猪蹄下去翻炒至两面金黄

4、这么大的勺子，两勺生抽，一勺老抽

5、换个锅子吧，我用的铸铁锅，砂锅也行

6、加入一罐啤酒

7、加一把冰糖

8、一小勺，半勺胡椒粉，重口味可以再加一勺鸡精，一勺盐

9、加入这些料，我把大料用袋子包起来，大火煮开转小火，焖了两个半小时

10、大火收汁，好了，起锅