炸黄花鱼

2020/02/16 09:42:07浏览879 赞143 收藏67

炸黄花鱼这道菜色泽金黄，鲜香酥脆，非常下饭，一起来做吧！

食材清单

黄花鱼 8条

调料：葱、姜、八角、花椒、胡椒粉、鸡粉、盐，面粉，淀粉，食用油适量

1、1.将新鲜的黄花鱼去磷去鳃去内脏，清洗干净切花刀备用。

2、2.取一个容器将葱姜八角花椒盐鸡粉胡椒粉放入切好花刀的鱼中翻拌均匀腌渍二十分钟。

3、3.接下来调糊，淀粉面粉2：1加入适量的水和少量的食用油调成酸奶状，这样炸出的黄花鱼非常的酥脆，起锅烧油，油温五层热将黄花鱼放入调好的糊中均匀挂上一层薄薄的糊入锅用中火炸制，鱼表面微黄捞出，待油温再次升热，我们复炸一次。

4、4.将炸好的黄花鱼捞出控油摆盘即可鲜香酥脆，赶快去试一试吧，期待你们的作业呦。

小贴士：
1.尽量选用鲜黄花鱼，因为冻的鱼炸出口感不好
2.炸制时候等鱼定型再去翻动，这样能保持鱼的完整