水煮肉片
2020/07/13 08:24:50浏览2846
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川菜果然还是用菜籽油最正宗，这个牌子的好吃。
食材清单
花椒
适量其他看说明
烹饪步骤(共1步)
1、一：肉加少量小苏打，白胡椒，盐，生抽，料酒拌匀。淀粉加蛋清拌匀加入其中，再放油，放冰箱冷藏待用。二：锅用油过一过，再把油盛出，放干辣椒和花椒，小火炒至变色，盛出切碎。三：放适量油，把油麦菜和黑木耳炒熟，加少量盐，盛到碗里做碗底。四：放油，把姜末蒜末泡辣椒段小火炒香，放郫县豆瓣炒出红油，加水烧开，加酱油料酒鸡粉，水开放适量淀粉水至稍粘稠。加肉片煮至变色盛入碗里。放炒好的辣椒碎花椒碎，再加入蒜末葱末。五：另起锅放油，出青烟倒入碗里。
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