泡椒鸡爪成品图

泡椒鸡爪

2019/10/26 09:41:03浏览4047 赞508 收藏307

食材清单

鸡爪一斤

姜 2片

酱油 300ml

大蒜 5瓣

白醋 300ml

香叶 5片

八角 3个

花椒一小把

泡椒（切碎） 100克

冰糖 15粒

料酒 1勺

烹饪步骤(共4步)

1、鸡爪洗干净冷水下锅，放入2片姜，1勺料酒，水开小火煮8分钟。

第1步(泡椒鸡爪的做法)

2、白醋，酱油，香叶，八角，花椒，泡椒，冰糖先混合一起，把泡椒的辣味浸泡出来。

第2步(泡椒鸡爪的做法)

3、煮好的鸡爪冲洗一下，然后泡冷水降温，等温度降下来了沥干水分，晾干。

第3步(泡椒鸡爪的做法)

4、然后把晾干水份的鸡爪倒入事先准备好的腌水里，冷藏浸泡一天就可以吃了，泡的越久越好吃。鸡爪吃完了汤汁不要倒掉，还可以反复腌2-3次

第4步(泡椒鸡爪的做法)

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