麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2020/01/29 09:05:41浏览5315 赞868 收藏479

热菜家常菜下饭菜

麻婆豆腐是高血压，高血脂，高胆固醇患者的美味。而且豆腐是清热养生的食物，适于热生体质，口臭口渴的人食用。这道菜富含动植物蛋白，钙，磷，维生素。可以润燥生津，补中益气。

食材清单

北豆腐 500g

五花肉 200g

小葱 3颗

生姜一块

大蒜 2粒

郫县豆瓣酱 1大勺

生抽适量

老抽少许

盐一点点

胡椒粉适量

花生油适量

烹饪步骤(共11步)

1、准备食材。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、豆腐切大小均匀的块。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、凉水下锅焯水两分钟。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、肉切成末，葱、姜、蒜切末备用。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、肉里面加生抽，盐，淀粉腌制五分钟

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、热锅倒油，油温六成热倒入肉末翻炒变色。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、加花椒把花椒炒出香味。

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、把葱姜蒜倒进去炒出香味。

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、再把豆瓣酱倒进去炒出红油。

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、最后把豆腐倒进去翻炒均匀加开水大火烧开，直达剩少许水后加水淀粉收汁，调上胡椒粉即可出锅了。

第10步(麻婆豆腐的做法)

11、成品图。

第11步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
豆腐加盐炒水祛除豆腥味。

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