肉末炒酸豆角

2019/04/16 18:17:45浏览3430 赞603 收藏382

前段时间腌了些豆角，一直没吃。昨晚老人回家做节，我们母女三个在这，我们就炒了吃，因为老人不吃这种东西，我也懒得做一样菜，趁她不在刚好我们都喜欢吃。

食材清单

肉末适量

酸豆角适量

蒜适量

姜适量

酱油少许

白糖少许

油适量

1、准备好肉末，我是从冰箱里拿出来的，肥的有点多，其实不太适合炒酸豆角，但是我只有这包肉末了，所以后面炒出油多些，几乎变成油渣炒酸豆角。

2、准备点蒜和姜。

3、豆角切碎，本来是长段的，为了配合肉末而切碎的。

4、热锅下油。

5、关火倒入肉末，快速扒拉散。

6、再开小火慢慢煎出油。要是瘦肉的肉末就炒匀炒散就可以，不用出油（也没有油出）。

7、油出得差不多了加入蒜姜，炒香。

8、加入少许酱油，够肉的咸度就可以了。

9、蒜姜炒香后倒入酸豆角中火炒匀即可。

小贴士：
豆角本来就咸的，所以酱油只要够肉的咸度就可以了。