小炒黄牛肉成品图

小炒黄牛肉

2019/03/13 08:56:23浏览3160 赞444 收藏282

牛肉一定切薄，滑炒油不能少。4个指天椒切圈属于微辣，特爱吃辣可以加入泡椒。

食材清单

牛肉克

芹菜 3根

生抽一勺

蚝油一勺

蒜 8瓣

淀粉一勺

小米辣 4个

粗黑胡椒粒适量

啤酒少许

烹饪步骤(共4步)

1、啤酒、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉放入牛肉腌制。入锅前加点花椒油锁住水分。

第1步(小炒黄牛肉的做法)

2、宽油滑炒变色后起锅。

第2步(小炒黄牛肉的做法)

3、炒香配料。

第3步(小炒黄牛肉的做法)

4、先加入芹菜根、盐和配料、干辣椒一起炒香，然后加入牛肉大火翻炒10几秒，加入生抽、加入芹菜叶（不宜过早放），起锅。

第4步(小炒黄牛肉的做法)

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