枣糕

2018/11/19 13:41:09浏览3970 赞657 收藏257

我是个喜欢吃枣糕的女孩子，但是好吃的枣糕要排好久的队才能买的到，所以呀，为了不排队，自己动手，丰衣足食。

食材清单

红枣 200克

低筋面粉 300克

鸡蛋 2个

酵母适量

黑白芝麻适量

白糖

1、1、大枣去核放没过枣的水煮软，煮到用勺子一按就轻松成泥的状态，用破壁机或者果汁机打成细腻的枣泥，放凉备用。2、面粉中加入两个鸡蛋，放入适量酵母粉，倒入不烫的枣泥，加入白糖或者红糖，一定要等枣泥糊不烫了再加入，太烫会影响酵母的发酵，和成细腻粘稠的面糊，密封醒发至两倍大。

2、醒发好的面糊朝着一个方向轻轻搅拌排气，电饼铛及模具刷油，倒入8分满的面糊，二次醒发10分钟左右，开火，上下火5-8分钟。

3、电饭锅底部刷油，倒入面糊，轻轻震几下排出大气泡，撒上黑白芝麻，二次醒发10分钟左右打开蛋糕键，等电饭锅自动跳至保温，再焖3分钟就可以出锅了。

4、自己做控制了油的用量，枣味浓郁，方便简单，下次补上前几步的照片，有空你也试试吧。我是陶小厨，欢迎来到我的厨房。一个90后爱厨房烟火的女孩子。