烤鱼

2019/04/16 08:03:20浏览548 赞104 收藏32

喜欢吃烤鱼不用买，自己做！自己动手丰衣足食，荤素搭配，丰盛又美味！

食材清单

食材：

鲈鱼 1条

生姜末 10克

蒜末 10克

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

鸡精适量

腌料：

蒜粉 3克

姜粉 3克

孜然粉 3克

五香粉 3克

椒盐 3克

配菜：

莲藕 1节

土豆 1个

花菜适量

香菜适量

花生米适量

番茄 1个

洋葱 1个

玉米 1个

1、将蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒盐和油，混合均匀。

2、然后刷在鱼身里外（在开好鱼背的鲈鱼身上斜划几刀，更易入味）腌制 2个小时。没有蒜粉，姜粉，可以用新鲜葱、姜和白胡椒代替。

3、烤盘铺上锡纸，刷层薄薄的油，底部摆上切好的西红柿

4、把腌制好的鲈鱼放进去，然后放入预热好的烤箱200度烤10分钟。

5、这时候我们来准备配菜：莲藕、娃娃菜、玉米、菜花、洋葱、土豆。

6、土豆和莲藕要稍稍浸泡一下盐水，然后捞出来。

7、起锅热油，锅里倒入蒜末、姜末、洋葱一起爆炒，然后加入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香（喜欢吃辣的可多加点花椒，干辣椒，豆瓣酱）

8、再放入切好的配菜：藕片、土豆、花菜、玉米翻炒，最后再放入娃娃菜，倒入适量清水煮至沸腾，加点盐，鸡精调味。稍稍煮一会。

9、将烧好的配菜倒入烤鱼盘里。

10、放入预热好的烤箱温度升高到220度，再烤10 分钟左右即可。

11、出炉！加入香菜，撒上油炸花生米。

12、哇！太香了，料超多，好好吃呀！荤素搭配，丰盛又美味！

小贴士：
每个烤箱的性能不同，温度请自行调整。配菜方面，没有硬性要求，准备自己喜欢的就好。喜欢吃辣的要多加点花椒和干辣椒，豆瓣酱（我这是微辣版的）！本人纯属友情分享，也方便自己查看。