肉酱面

2019/01/20 09:52:51浏览6061 赞837 收藏286

昨天做了酱肉水煎包和葫芦丝粉丝水煎包，剩下点馅料没做完，就混合到一起，今天就用这个馅料做个肉酱面吃，绝不浪费一点食物，大家也可以用这种方法来处理多余的其他馅料。

食材清单

面条 500克

瘦肉 300克

平菇 100克

芹菜 2根

小米椒 4个

酱油 2勺

油 100克

剩余馅料 1碗

1、昨天做水煎包剩下的馅料，搅拌混合，放在碗中

2、化一块瘦肉

3、切小丁

4、平菇洗净捏紧去干水分，切碎，芹菜切丁，食材都准备好

5、热锅冷油，倒入肉丁，翻炒均匀，多翻炒一会儿，把肉里的水分炒干，肉变色

6、倒入蔬菜丁，继续翻炒均匀

7、最后倒入剩余馅料，翻炒均匀

8、倒入两勺酱油

9、最后倒入一点清水，煮五分钟左右，关火即可。因为有昨天剩余馅料和酱油的咸味，所以就没放盐和其他咸味调料。

10、湿面500克，抖散

11、锅内烧水，水开始冒气泡的时候就可以下面条了

12、水开三次，捞出，过冷水，沥干水分

13、盛到碗中

14、肉酱也做好了

15、把肉酱浇在面上，拌匀即可，开吃

16、9月2日午餐