凉拌手撕茄子成品图

凉拌手撕茄子

2020/06/18 20:15:19浏览3932 赞776 收藏449

食材清单

茄子 2个

蒜 1瓣切成蒜末

辣椒粉一勺

葱花 10克

生抽两勺

醋一勺

香油两勺

白糖半勺

盐一勺

鸡精一勺

烹饪步骤(共6步)

1、茄子去蒂，切成两半，放一勺盐、一勺白醋、侵泡10分钟。【这样蒸出来的茄子不会变黑】

第1步(凉拌手撕茄子的做法)

2、上汽蒸15分钟茄子，出锅时可以用筷子在茄子上轻轻戳一个洞，能戳进去就是熟了。冷却后撕成长条。

第2步(凉拌手撕茄子的做法)

3、准备一个小碗，放入蒜末，葱花，辣椒面。淋入滚油，搅拌均匀。

第3步(凉拌手撕茄子的做法)

4、一次加入生抽两勺，香油一勺，白糖半勺，鸡精一勺，蚝油一勺，盐一勺。

第4步(凉拌手撕茄子的做法)

5、淋入料汁即可。

第5步(凉拌手撕茄子的做法)

6、很巴适的手撕茄子完成

第6步(凉拌手撕茄子的做法)

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