蛋黄酥成品图

蛋黄酥

2019/01/03 10:38:49浏览5589 赞861 收藏521

怕以后忘记配方，先写下来

食材清单

油皮 8个量

中粉 100克

猪油 35克

糖 15克

水 41克

油酥

低粉 70克

猪油 34克固体

馅

莲蓉 176g

咸蛋黄 8个

其他

鸡蛋黄 1个

黑芝麻少许

烹饪步骤(共12步)

1、1

第1步(蛋黄酥的做法)

2、2

第2步(蛋黄酥的做法)

3、3

第3步(蛋黄酥的做法)

4、4

第4步(蛋黄酥的做法)

5、5

第5步(蛋黄酥的做法)

6、6

第6步(蛋黄酥的做法)

7、7

第7步(蛋黄酥的做法)

8、8

第8步(蛋黄酥的做法)

9、9

第9步(蛋黄酥的做法)

10、10

第10步(蛋黄酥的做法)

11、11

第11步(蛋黄酥的做法)

12、12

第12步(蛋黄酥的做法)

小贴士：
蛋黄液加少许的清水调匀，刷一次蛋液，烤五分钟，拿出在刷一次，撒上少许的黑芝麻装饰，180度烤35分钟，然后在180度上10分钟上色。

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