烤鸭

2020/07/29 10:50:47浏览1911 赞215 收藏106

食材清单

鸭 1只

蜂蜜 2勺

五香粉 1勺

柠檬 1个

馒头 1个

料酒 1勺

苹果 1个

盐根据口味调整，可以淡一点后期要沾甜面酱吃哦

糖 10克调味的也是可以根据自己口味调整

1、把鸭子晾起来，用啤酒瓶或者是饮料瓶都可以充分让每个角落都晾干，为了加速⏩我应了电风扇吹

2、刷脆皮水，蜂蜜料酒柠檬汁，按照2:1:1配好，鸭子的外皮吹到摸起来像纸一样的时候就可以刷了，刷一次晾干后在刷，反复三次

3、鸭子取下来，馒头浸水，苹果切块拌上五香粉塞进肚子里，把容易烤焦的翅膀以及脑袋腿的地方用锡纸包一下。锡纸光泽的面向外，哑光面向内。

4、用牙签封好肚子，家里的牙签用完了，所以我用线缝起来了

5、200度烤箱预热，10分钟，鸭子放进烤箱，205度40分钟，拿出来反面20分钟。锋线爆开了，脆皮水刷的不均匀，颜色出来也不均匀。

6、把肚子里的东西拿出来，鸭子切片

7、饺子皮蒸的饼，配上酱和葱丝就可以吃了。

小贴士：
不是脆皮的烤鸭