红烧猪蹄

2020/05/12 16:40:30浏览6538 赞770 收藏440

最近爱上了啃猪蹄
然后体重也跟着飙升了好几斤

食材清单

猪蹄 800g

老抽 1勺

八角 4个

冰糖适量

生抽 2勺

料酒 3勺

盐 1勺

桂皮 2块

香叶 6片

姜 8片

葱小半根

干辣椒 6个

胡椒粉 1勺

五香粉 1勺

白寇 4个

草果 2个

醋 1勺

1、猪蹄洗干净后简单的焯个水沥干水分待用

2、锅里放油油热后放入切好的葱姜蒜干辣椒花椒下去扁出香味

3、放入猪蹄下去翻炒个两分钟

4、加入料酒老抽生抽醋盐五香粉白胡椒粉八角香叶等调料调味并根据自己的口味放入适量的冰糖

5、加入冷水浸过锅内的猪蹄为宜

6、大火煮开后换小火慢炖40分钟后用筷子能顺利戳动就算好了开大火收汁加入一勺鸡精翻炒均匀后即可

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