炒花蟹

2020/03/25 13:08:05浏览3015 赞570 收藏369

简单好吃
花蟹一定要活，我每次看到肥肥的，必须买。选蟹很重要，把蟹反过来，用手按屁股两边，注意：轻轻按，有些瘦瘦的，水蟹，你没按它就一个洞了。两也按的硬硬，屁股也按一下硬硬带点黄色，这样的蟹有肉又有蛋，肥肥的。

食材清单

蟹只

葱叶根

盐克

蒜泥瓣

酒-白酒，糯米酒，什么酒都可以，就是不能用料酒勺

1、①蟹杀好马上炒，放久了肉会流失②蒜泥爆炒香③放蟹爆炒，加点盐，盖一下盖④一分钟后加酒，我加糯米酒，酒加多少随意，这里注意，火不要太大，酒一下就干，蟹也还沒熟。酒我加50克，火关小了点。⑤你觉得熟，最后加葱叶，装盘⑥味道扛扛的⑦不用加水的

2、开饭哦

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