西红柿炖牛腩

2019/12/12 18:26:15浏览1781 赞290 收藏203

食材清单

牛腩 1000克

西红柿 6个

八角 1个

姜 3片

老抽 1勺

盐 3克

香叶 1片

冰糖 2克

生抽 1勺

料酒 2勺

大葱 1根

番茄沙司适量

啤酒 1厅

1、牛腩切成块儿凉水下锅加入料酒葱姜煮出血沫，洗净备用

2、西红柿去皮切成小块儿，去皮可以刮十字花刀热水烫，或者拿勺子从顶端往底端用劲儿刮，然后撕下。

3、锅里加少量油，凉油加入冰糖，炒制琥珀色倒入焯好水的牛肉，翻炒上色，加入除西红柿外的所有调料，倒入啤酒，加入适量开水，大火烧开转小火炖50分钟。

4、牛肉炖烂后加入西红柿大火煮十分钟左右。西红柿煮烂后关火。

5、出锅撒上葱花儿，

6、热乎乎的来上一碗，胃口大开！

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