煎饺

2020/08/23 22:51:26浏览3104 赞328 收藏173

冷掉了底都很脆的煎饺
非常好吃哦

食材清单

饺子皮 2斤

猪肉 2斤

鸡蛋 1个

料酒适量

生抽适量

盐适量

姜 3片

葱适量

水适量

1、拿出饺子皮，开始包煎饺，中间放上肉，上下沾点水，粘起来就可以了，两边不用封口，就如图这样就可以了

2、开小火加热油温差不多50度左右，放入煎饺，煎至底部变金黄(全程必须中小火或者小火煎制，不能大火，会焦的)

3、然后盖上锅盖煮至煎饺发出噼里啪啦的声音，就可以打开锅盖了，然后再煎一会，煎至底部变脆就可以了，如果有芝麻和葱花的话可以在出锅前撒一点

4、满满的肉馅，很好吃的哦

5、冷掉了底部也很脆的，不过建议热的时候吃，热的时候口感最好

小贴士：
1.放饺子的时候油温不能太烫，不然很容易煎焦
2.全程必须中小火或者小火煎制