泡椒凤爪

2019/07/02 08:59:39浏览4587 赞566 收藏337

食材清单

鸡爪

野山椒

八角

花椒

蒜

姜

洋葱

柠檬

白醋

盐

味精

1、鸡爪洗干净剪指甲。切块儿

2、锅里放水。鸡爪入锅，放八角1个，姜片，鸡爪，盐，开火煮，水烧开5分钟至10分钟。关火。用筷子戳一下鸡皮可以戳破就可以捞了

3、过凉水。把鸡爪煮出来的油冲掉

4、水沥干。所有的原料都沥干水。包括碗也不能有水

5、鸡爪放到的碗里

6、放八角2个，几粒花椒

7、再放洋葱半个切条，柠檬半个切片

8、添一点儿蒜片，姜片

9、还有野山椒，以及泡野山椒的水倒到碗里，接近半碗最好

10、多加一些白醋

11、然后加凉开水，加到水漫过鸡爪，筷子搅一搅试试咸

12、加盐。宁愿咸也不要淡

13、密封。送入冰箱

14、隔夜就可以吃了

小贴士：
1.腌鸡爪的碗要可以密封的碗是最好的。
2.白醋要多放，酸味儿靠野山椒和柠檬是远不够的。
3.宁愿咸也不能淡。不然泡完了味道淡了，还要加盐继续泡。
4.如果实在是味儿淡了，不够酸或者不够咸，加醋或者加盐，再送冰箱冰3,4小时。