日式鳗鱼饭

2019/07/08 09:46:27浏览9737 赞999 收藏582

买条鳗鱼，mama说我买贵了，所以必须要做出物超所值的价钱～

食材清单

鳗鱼 1条

米饭 1碗

生抽 5勺

鸡蛋 1个

芝麻海苔碎片 1小撮

老抽 1勺

白糖 3勺

蜂蜜 2勺

姜丝 1小撮

黑胡椒颗粒碎碎 1小撮

味淋 2勺

耗油 1勺

淀粉水「1勺粉+2勺水，搅匀」

口菇 3个

秋葵 1根

盐 3勺

1、鳗鱼一条，之间拿刀分开，剔除主骨头，清洗干净

2、鱼肉上横划几刀～划俩个竖线，断一下筋

3、放入味淋1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、姜丝若干、酱油2勺、黑胡椒颗粒碎，挼搓一下下～然后腌制10分钟

4、1.然后铺上锡纸，放入烤箱，上下火（上管180°，下关200°）15分钟。2.调酱汁：白糖两大勺、蜂蜜1勺、盐1小勺、耗油1勺、酱油3勺、老抽1勺、兑一碗水，搅匀备用。3.从烤箱把鳗鱼拿出来，刷上一层酱汁，再放入烤箱，烤上15分钟。

5、4.一个鸡蛋搅匀，放入淀粉水，平板不粘锅放入一点油，小火放入搅拌好鸡蛋液，变成饼，拿出凉后切成丝。5.口菇切成片，平板锅中放油，放入口菇，撒上黑胡椒颗粒碎，煎至金黄，盛出备用。 6.锅中烧水，水开放入秋葵，放入盐，变翠绿后，放入冷水中浸泡，备用。

6、鳗鱼从烤箱拿出后，平板锅放入一点油，两面轻微煎一下，放入之前调好一碗酱汁

7、等待收汁，汤汁粘稠后，关火。

8、放入米饭，放入鳗鱼，加入口菇、鸡蛋、秋葵，浇上汤汁，撒上海苔芝麻碎，完成。

9、看看你们喜欢哪种摆盘

10、香香～