绿豆糕成品图

绿豆糕

2020/07/05 18:34:12浏览3266 赞403 收藏266

食材清单

绿豆 250克

玉米油 40克

黄油 40克

麦芽糖 50克

细砂糖 50克

奶粉 10克

抹茶粉 2克

烹饪步骤(共5步)

1、将脱皮绿豆浸泡5-6小时，浸泡好的绿豆蒸一个小时

第1步(绿豆糕的做法)

2、蒸好的绿豆过筛至细腻，我用的是研磨杯，家里没有破壁机，研磨后过筛，锅中加入油，将过筛得绿豆泥倒入锅中

第2步(绿豆糕的做法)

3、炒制半干，加入麦芽糖和白砂糖至融合（加入麦芽糖后绿豆颜色会变深），炒至如图完全吸收

第3步(绿豆糕的做法)

4、放入模具，30-35不等

第4步(绿豆糕的做法)

5、开吃啦，甜而不腻，入口即化

第5步(绿豆糕的做法)

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